Un fin de semana en Espelette

Este fin de semana me fui de viaje al país vasco francés al lado de Itxassou.
Un viaje al principio familiar para encontrarnos todos y charlar un poco pero fue más que eso. En mi familia, somos todos golosos (que suerte tengo jeje!), así que el viaje fue casi un viaje gastronómico. ¡Lo pasé genial!
Descubrí por fin la bonita ciudad de Espelette con su famoso pimiento. Una ciudad preciosa y aún más con rayitos de sol cuando la visitas.
Entre Itxassou y Cambo les bains, está ciudad vive por y con el Pimiento rojo,el Piment d’Espelette o Ezpeletako piperra en euskera.
Este pimiento tiene una denominación de origen protegida desde 2002 en Franciay tiene hasta un Sindicato!
¡Sí eso es verdad!

En las calles, decenas de tiendas cuerdas de pimientos secando al sol. Se puede comprar unos por menos de 10,00€ la cuerda de pimientos y frascos de polvo de pimientos por 6€. Se puede usar para decorar pero sobre todo para comer! Está riquísimo.

Tras una vuelta en la ciudad, a la hora de comer y sí que teníamos mucha hambre, nos hemos encontrado con el restaurante « hotel EUSKADI ».  Desde fuera no veíamos a nadie dentro…Tampoco en la terraza…Pero donde estará la gente si nuestra guía del Routard nos aconseja este sitio…¿Vamos, no vamos?¡Qué sorpresa hemos tenido al entrar y que bien hicimos! Una sala inmensa con decoración 100% país vasco francés, manteles con colores vivos y el personal encantador! Esa grande sala da a un precioso jardín donde se puede comer en verano. Pero para esta vez, con 15 grados, no nos hemos atrevido…Todas las mesas estaban ocupadas pero por suerte hemos tenido una, justo al lado de la cocina. Todos sentados, nuestros ojos estaban ya empezando a comerse los platos que pasaban delante de nosotros.
Qué hambre, qué hambre!
Y hablando de comer, hemos comido unos platos típicos hechos siempre con pimiento de Espelette y mucho cariño.

Empezamos con un huevo poché « en brioche » con boletus frescos del día y crema de boletus al pimiento de Espelette.

Compartimos después, un plato con 2 foie gras. Un foie gras hecho con polvo de pimiento de Espelette lo que le da ese color naranjito y con un sabor un poco a pimiento rojo. Al lado, un foie fresco cocido ida vuela a la plancha con un salsa a la miel de pimiento de Espelette, por supuesto.

Y para acompañar nuestra comida, hemos descubierto un vino rosado del Sur Oeste de Francia con Muscat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Tenía toques de rosa y lichi. Muy fresco y ideal para acompañar una comida con platos ya ricos en sabores.
¿Su nombre? El Grain D’Amour..el grano de amor..Un nombre que da por soñar verdad?^_^

Volveremos a Espelette está claro! Fuera de temporada, poca gente en las calles y una tranquilidad…ni os cuento!
Una región magnifica que hay que visitar.