Vous connaissez le Lemon curd, une crème à base de citron.
Aujourd'hui, je vous propose le Mandarine Curd, à base de jus de mandarine.
Cette crème est succulente sur de la brioche, pour garnir des macarons ou tartes ...
Je vous présenterai d'ici peu une recette où j'ai utilisé ce mandarine curd.
Ingrédients :
- 6 mandarines
- 130 grs de sucre
- 1 CAS de maïzena
- 2 oeufs + 1 jaune
Préparation :