1/2 chou rouge
300 g de poulet fumé
Graines vertes de potiron
Vinaigrette balsamique.
Nettoyer et effeuiller le chou rouge, puis l’émincer.
Émincer aussi le poulet.
Blanchir rapidement le chou rouge dans de l’eau bouillante vinaigrée, égoutter.
Répartir sur les assiettes le chou rouge.
Dresser dessus le poulet.
Arroser d’une vinaigrette balsamique avec les graines de potiron.