Une envie d'exotisme, de douceur tandis que dehors il pleut et le froid s'installe.... J'avais envie d'associer la poire et la noix de coco et ce mélange fonctionne à merveille. Je n'ai pas utilisé un moule à tarte mais j'ai préféré la faire dans un moule à gâteau afin d'obtenir une tarte bien haute.
Pour une tarte (dans un moule à gâteau/charnière de cm de diamètre), il vous faut:
1 pâte à tarte feuilletée
3 poires
100g de noix de coco en poudre
80g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
50g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Dérouler votre pâte feuilletée dans votre plat à gâteau.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la coco et la levure.
Mélanger puis ajouter la crème et le beurre fondu.
Eplucher vos poires et couper-les en lamelles ou cubes puis les ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation sur votre pâte et cuire 35 min à 180° four préchauffé.
Déguster tiède ou froid. Bon appétit !!!!