Une fondant bien de saison et très gourmand!
Ingrédients pour un moule à cake
- 400 g de crème de marron
- 3 œufs
- 30 g de farine
- 30g de beurre + 1 noix pour beurrer le moule
- sel
Préparation
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'œufs en omelette.
Ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
Ajouter la farine, bien remuer avec un fouet.
Ajouter enfin le beurre fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner 45 min à 160°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Servir froid avec de la crème anglaise, une boule de glace à la vanille ou de la chantilly.