- 1 rosbif
- 2-3 gousses d’ail dégermés
- sel, poivre
Incisez à plusieurs endroit le rosbif et introduire des morceaux d’ail coupé de part et d’autres
Salez, poivrez et faire revenir le rosbif dans votre poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse
Puis cuire dans une cocotte à couvert pendant 15mn par 500g (mon rosbif faisait 1kg soit 30mn de cuisson)
Une fois cuit, mettre le rosbif sur plat de service, couvrir d’aluminium et laisser le se reposer 5-10mn
Le mot en plus…
- Le temps de repos, permet à la viande de s’attendrir
- Merci à mon partenaire Nature-Régions pour son morceau de boeuf de choix pour cette recette