Si il y a bien une saveur que j'apprécie tout particulièrement par ce temps froid et automnale c'est bien la crème de marron, son petit goût si particulier me fait fondre de plaisir. J'ai choisi de l'associer au petit croquant de la noisette dans une recette de gâteau terriblement fondant.
En plus d'être gourmand, ce fondant se déguste sans aucune culpabilité puisqu'il ne contient pas 1g de Beurre ! Si si un fondant sans beurre c'est possible, alors à vos fouets vous n'aurez pas le moindre complexe en le dégustant ;)
Ingrédients pour un fondant de 4 à 6 personnes:
- 2 oeufs
- 80g de farine
- 80 g de crème fraiche épaisse ( ici 5% de mat grasses.)
- 25 g de sucre roux
- 25 g de sirop d'agave
- 100 g de crème de marrons
- 50 g de noisettes entières
Recette: