Ingrédients pour 5 personnes :
- 10 œufs,
- 50 g d’amandes blanches effilées,
- 50 cl de crème fleurette,
- 50 g de beurre,
- sel, poivre et sel vanillé Tahiti,
- 250 g de flétan fumé
Préparation:
- Battre les œufs à la fourchette avec la crème, poivre et sel
- Chauffer le beurre dans une poêle à fond épais et ajouter les œufs
- Lorsqu’ils commencent à prendre ajouter de petites tranchettes de flétan fumé bien réparties
- Lorsque l’omelette devient baveuse ajouter les amandes effilées grillées