Un plat fastoche et idéal pour toute la famille ! Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi des champignons de Paris, poivron, courgette et aubergine.
Ingrédients :
250 gr de pâtes de votre choix
1 petit bocal de pesto
huile d’olive
sel fin, gros sel
poivre
1 aubergine
1 courgette
1 poivron jaune
6 champignons de Paris
Recette :
Émincez chaque légume. Les cuire séparément, pendant quelques minutes seulement car coupés fins, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez. Réservez.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée (gros sel). Temps indiqué sur le paquet !!!
Égouttez les pâtes. Ajoutez le pesto. Mélangez. Ajoutez enfin tous les légumes.