Bonjour à tous,
Je vous propose un dessert ou un amuse-bouche pour le café...
Vous aurez juste à réaliser une ganache au chocolat noir (corsé pour ma part). Déposer une dose de ganache avec une poche à douille sur le palet breton (ou une galette bretonne) puis ajouter quelques morceaux de fruits frais.
J'en ai parfumé un également avec des feuilles de menthe chocolat de mon jardin (pour un côté "after eight" que j'adore...)
Pour la ganache au chocolat noir corsé : 100 gr de chocolat, 100 gr de crème liquide entière, 25 gr de beurre 1/2 sel.
Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger et ajouter le beurre 1/2 sel. Votre ganache est prête à être mise en poche à douille. Réserver au frais et sortir la poche 1/2 heure au moins avant de dresser.
Alors laissez-vous tenté par ces gourmandises...