Lorsqu’on décide de changer d’alimentation, il faut innover au maximum si l’on ne veut pas tomber dans la routine et que l’on ne veut pas manger tous les jours la même chose.
Cette recette entre dans le cadre d’une cuisine saine. Même si vous ne faites pas de régime, vous avez peut être envie de manger équilibré de temps en temps.
Les tagliatelles de légumes sont simples et surtout rapides à réaliser et à faire cuire. Ils remplaceront vos pâtes à merveille. Et vous pouvez les décliner à l’infini
J’ai voulu ajouter du tofu, histoire de goûter. Vous n’êtes pas obligé d’en mettre sauf si vous êtes végétarien. Dans ce cas, remplacez le poulet par plus de tofu
Liste des ingrédients
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 personnes
- 170g de poulet (6 blocs protéines)
- 115g de tofu ferme (2 blocs protéines + 6 blocs de lipides)
- 2 courgettes (2 blocs glucides)
- 1 carotte (1 bloc glucides)
- quelques champignons de Paris frais
- 1 oignon (1 bloc glucides)
- 1 poivron (1/2 bloc glucides)
- 2 cs de crème fraîche (2 blocs lipides)
La recette
Faites chauffer une grande casserole d’eau.
Coupez les courgettes et la carottes en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Lorsque l’eau est bouillante, versez les courgettes et la carotte pendant 5 minutes à peine. Sortez les et rincez les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et conserver les couleurs des légumes.
Coupez les champignons, l’oignon et le poivron en petits dés. Faites les cuire à la poêle.
Quand ils ont ramolli, versez la crème fraîche et réservez. Ajoutez les courgettes et la carotte. Mélangez pour que ces légumes s’imprègnent de la sauce.
Coupez le poulet en petits dés et le tofu en tranches.
Faites cuire le poulet et le tofu ensemble dans une autre poêle. Si vous n’en avez pas d’autre, sortez les légumes et mettez les dans une assiette.
Disposez les tagliatelles de légumes dans le centre d’une assiette. Déposez le poulet et le tofu sur le dessus ainsi que la sauce aux légumes.
Vous avez peut être pu constater qu’il manque 2 blocs de glucides dans les comptes. Et bien ce sont 2 blocs de glucides disponibles pour un petit dessert
Une pomme par exemple !!
Le menu Zone de la semaine
Si vous avez décidé de rééquilibrer votre alimentation sur le long terme, voici un petit menu pour la semaine. Ils sont adaptables, et peuvent être déclinés à votre convenance. Les épices sont vos amies. Elles ne contiennent ni lipide, ni glucide, ni protéine mais parfument parfaitement un plat.
Pensez y
Si vous avez des questions sur la recette ou le menu zone, n’hésitez pas à laisser un commentaire en dessous de l’article. C’est avec plaisir que j’y répondrai !