Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie brioché aux raisins ;
- 2 œufs ;
- 50 g de sucre (cassonade ou vergeoise ) ;
- 40 cl de lait ;
- 40 g de beurre ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger.
- Fendre la gousse de vanille en 2 dans sa longueur, retirer les graines en les raclant avec la pointe d'un couteau et les incorporer au lait avec l'eau de fleur d'oranger. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Passer rapidement les tranches de pain dans le lait aromatisé puis dans les œufs battus en omelette. Les saupoudrer de sucre sur les deux faces et les mettre à dorer 2 mn de chaque côté.
- Servir aussitôt, éventuellement accompagné de crème fouettée.