Cuisson : 10 minutes
Macération : 1 heure
Pour 4 personnes :
- 1 oignon ;
- 1 bouquet d'aneth ;
- 1 botte de cerfeuil ;
- 4 cuil. à soupe d'huile ;
- 4 cuil. à soupe de jus de citron ;
- 4 steaks d'espadon 250 g ;
- thym frais pour décorer.
- Éplucher l'oignon et le couper en dés. Laver l'aneth et le cerfeuil, les sécher et hacher les feuilles. Mélanger avec l'huile et le jus de citron.
- Laver les steaks d'espadon, les essuyer et les laisser mariner environ 1 h dans la sauce.
- Retirer le poisson de la marinade, laisser égoutter et faire griller sous le gril chaud 4 mn sur chaque face, Garnir de thym haché et servir. Accompagner de légumes à l'étuvée.