Comme je ne suis pas chez moi, je cuisine beaucoup avec mon Thermomix.
Pour celle-ci, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes .
Filet mignon à la crème Moutardée:
Il faut:
- 1 filet mignon,
- des pommes de terre,
- des courgettes,
- un bouquet garni,
- de la crème fraîche épaisse,
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon,
- 1 cube Knorr,
- sel et poivre.
Posez votre filet mignon dans le Varoma.
Déposez vos rondelles de pommes de terre et vos tagliatelles de courgettes au four.
Il faut assaisonner avant le début de la cuisson.
Sel, poivre, des herbes, du thym, des baies...Bref, ce que vous avez dans vos placards.....
Mettez 500 g d'eau dans votre bol avec le cube de bouillon.
Fermez le bol et déposez votre Varoma dessus.
Programmez 25 minutes à température Varoma.
Vous pouvez vaquer à vos occupations....
Au bout du temps, enlevez votre Varoma.
Videz votre bol.
Ajoutez de la crème fraîche épaisse, de la moutarde.
Vous avez le choix, soit de Dijon, soit à l'ancienne...
Salez et poivrez.
Programmez 10 mn à 80°C vitesse 1.
Pendant ce temps, coupez votre filet.
Dressez vos assiettes.
Vérifiez votre sauce. Elle est assez liquide.
Servez dans la saucière, ainsi chacun pourra se servir à sa guise !!!
C'est délicieux !!!
La viande est moelleuse....
C'est une recette avec peu de matière grasse (à condition de ne pas abuser de la sauce ...).
Voilà !
Bizzzzzzzzzzzzzzz