Sauce aux Tomates et au Poivron Jaune

Par Eparsa

Ingrédients :

  • 1 poivron jaune en dés,
  • 4 tomates en dés,
  • 1 oignon haché,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • 200mL de bouillon de légumes,
  • 1 càs de fécule de maïs,
  • sel, poivre, paprika, origan, herbes de Provence,
  • huile d’olive.

Préparation :

  • Faire rissoler l’oignon à l’huile d’olive dans une poêle, lui ajouter l’ail, le poivron, les tomates et les épices.
  • Porter à ébullition. Diluer avec soin la fécule dans le bouillon de légumes et versez-le tout dans la poêle.
  • Si la préparation devient trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 15 min.