La recette Poisson : Poisson en croûte et sa sauce soja

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de Colin 
• Sauce soja sucrée
• Chapelure
• Huile d'olive

Prenez 2 assiettes creuses, dans la première, versez la sauce soja sucrée et dans l'autre de la chapelure.  Prenez votre filet et trempez le dans la sauce puis dans la panure.  Renouvelez l'opération pour les 4 filets.  Dans une poêle, versez un filet d'huile puis à feu moyen faites revenir à couvert les filets 2minutes par côté voire un peu plus pour obtenir une jolie couleur dorée.  Présentez dans les assiettes et versez un peu de sauce soja sucrée par dessus.
À servir avec le risotto aux pistaches.