Ingrédients pour 6 personnes :
1 litre de lait
125 g de sucre semoule
2 oeufs
1 gousse de vanille
4 cl de Cointreau
7 morceaux de sucre + 1 cl d’eau
90 g de chocolat blanc en pastilles
Mettre le lait avec la gousse de vanille ouverte en deux et grattée, ainsi que le chocolat blanc sur le feu, amener à ébullition.
Dans un cul de moule, casser les oeufs avec le sucre, fouetter jusqu’au blanchiment,
verser le lait bouillant dessus et fouetter à nouveau, ajouter le Cointreau
Pendant ce temps, vous préparer le caramel. Et vous préchauffer le four à th 7 (220° C)
Verser le mélange lait/ chocolat blanc dans le moule à charlotte caramélisé.
Lequel vous poser dans un plat avec de l’eau (bain-marie)
Enfourner pour environ une vingtaine de minutes
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau fin qui doit ressortir net
Sortir alors du four, ôter du plat et laisser refroidir, démouler sur un plat de service.
On peut le déguster froid ou encore légèrement tiède.