Source de protéines végétales et de minéraux , les graines de lentilles germées sont très riches en fibres qui régulent l’appétit et favorisent le transit , riches en fer et en vitamines C, A, B1, B2, B3, B6 et B12 les lentilles germées contiennent beaucoup plus de vitamines que les lentilles cuites.
cette salade est une source incontournable de vitamines qui procure bien être et santé idéale pour un régime détox qui nettoie naturellement le corps
Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 verres de lentilles germées
- 1 pommes de terre
- sel, poivre , cumin
- vinaigre de cidre, huile d'olive vierge
- faites germer les lentille si vous n'avez pas un germoir ,verser dans le bocal la quantité de graines, recouvrez d'eau non chlorée et laissez-les tremper une nuit ,le lendemain recouvrez le sommet du bocal avec une gaze et faites-la tenir avec un élastique,rincez abondamment les graines,bien les égoutter, faites la même opération deux ou trois fois par jour pendant 4 jours max
- si vos légumes sont traités , mettez les dans de l'eau salée durant 10 mn pas plus pour éliminer toute trace de produits chimiques
- épluchez la pommes de terre
- coupez les carottes , les courgettes et la pomme de terre en petit dés , faites cuire à la vapeur
- mélangez dans un saladier le vinaigre , l'huile et le cumin , salez , poivrez puis fouettez jusqu'à ce que cette vinaigrette s'épaississe
- mettez les lentilles , les carottes , les courgettes et la pomme de terre dans ce saladier , mélangez délicatement
- parsemez de quelques feuilles de menthe fraiche