Chaque jour, des millions de personnes rougissent, certaines beaucoup plus souvent que d'autres. Soudain, la rougeur leur monte au visage. Cela se produit dans une situation embarrassante, sous l'effet du stress (par exemple dans une réunion difficile) mais il semble bien que beaucoup de circonstances plutôt agréables de la vie puissent aussi provoquer la rougeur : un verre de vin, un plat épicé, le vent froid sur une piste de ski ou la vapeur chaude d’un sauna.