Corylus avellana (Noisetier, Coudrier) est un arbuste monoïque : ses fleurs mâles et femelles sont séparées mais portées par un même pied.
Les chatons mâles sont très nombreux et bien visibles tandis que les petites fleurs femelles, beaucoup plus rares et bien moins apparentes, apparaissent comme un bourgeon d'où sortent quelques stigmates rouges.