Ingrédients 150g de farine* (ici de la complète et de la farine de riz complet) 1g de levure chimique (1/2 cuillère à café) 50g de sucre de canne 1 pincée de sel (ou fleur de sel) 45g de petits flocons d'avoine 25 à 30g de graines de sésame 20g de graines de lin 30g de miel 75g environ d’huile (ou de beurre ou moitié moitié. Si vous utilisez du beurre vous devrez en mettre un peu plus)
*Vous avez le choix entre les complètes, semies complètes, bises, châtaigne, quinoa, soja, etc.
Préparation 1. Dans une terrine, mélangez les poudres et les céréales entre elles.
2. Ajoutez le miel puis peu à peu, l'huile (ou le beurre).
3. Roulez la pâte en boule ou en disque épais, couvrez-la de film transparent et laissez reposer de 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
4. Abaissez la pâte au rouleau et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce (ou créez des palets à la main).
5. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C.