Samedi dernier, au Salon du chocolat, je me suis payé une grande folie ; 1 kg de chocolat Barry pure plantation Madirofolo de Madagascar... c'est une vraie merveille que ce chocolat !
Il est riche, fruité sans être sucré, on le dirait plein de soleil. Ici je l'ai utilisé dans une simple ganache pour garnir ces bonbons chocolat en forme de bûchettes.
Un petit morceaux de paradis... à partager en amoureux !