Quelques mots… Comme demain nous allons parler « macarons », je me suis dit qu’il serait temps de vous parler du « Kit Macaron » de la marque Lékué.
Il contient deux outils qui vont vous faciliter grandement la réalisation des macarons. Car depuis que mon petit mari m’a offert ce kit, la poche à douille est rangée soigneusement au fond de mon armoire à pâtisserie et n’est pas prête de ressortir, croyez-moi !
Examinons le contenu de la boîte :
Le kit est composé d’un tapis en silicone avec empreintes conçus pour la réalisation des macarons, d’un DECOMAX (une poche à douille nouvelle génération) et d’un livret de recettes. La silicone d’excellente qualité, résiste à des températures allant de - 60ºC à + 220ºC.
Le tapis de silicone comporte 48 empreintes, composées de deux cercles : il suffit de déposer la quantité de pâte nécessaire pour remplir le cercle intérieur.
Lors du croûtage, la pâte remplit totalement l’empreinte sans déborder. Ce tapis vous permet de confectionner 24 macarons. Je vous conseille par la suite, d’acheter un deuxième tapis, et une seconde plaque à pâtisserie… Ainsi, vous pourrez confectionner 48 macarons à la fois. Comme vous pouvez le constater, j’ai découpé le tapis aux dimensions de ma plaque à pâtisserie.
À la sortie du four, les macarons sont tous de forme et de taille identiques.
Le DECOMAX en silicone est livré avec 6 douilles : 3 douilles cannelées, et 3 douilles lisses. C’est un outil ergonomique, beaucoup plus facile à prendre en main pour les débutants, qu’une poche à douille classique.
Il permet un travail précis, son remplissage est effectué en un clin d’œil. Son corps en silicone est compatible avec le lave-vaisselle. Chez-moi il a remplacé définitivement ma poche à douille. Mon kit Macaron de Lékué je l’adore !
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