Pour faire différent je me suis amusée à préparer un dessert à l'assiette comme dans les resto chics. Une présentation luxueuse pour un dessert tout en nuances et en subtilités.
Pour la déco de l'assiette j'ai simplement utilisé un pochoir et du colorant rouge vaporisé au airbrush.
La coque est une demi-sphère mouléeet le couvercle est une dentelle fine de chocolat blanc.
L'intérieur est constitué d'un crémeux à la fraise au coeur de cassis, couronné d'une mousse au chocolat blanc Zéphyr et décorée de crispearls colorées en rose.
Élégant et délicat c'est un dessert des grandes occasions.