Jeunes carottes au beurre salé breton, caramel de citron

Préparation et cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

1 kg de jeunes carottes

50 g de beurre salé ( Breton )

2 morceaux de sucre

le jus d’un citron

1 cs de persil plat ciselé

Sel et poivre du moulin