Sources inépuisables de vitamines, ces deux légumes vont apporter légèreté et saveur à votre potage.
Aujourd'hui, je cuisine le potage aux petits pois, carottes et lardons.
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de petits pois congelés
-2 carottes
-1 petit bouquet de persil
-100g de lardons
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-20g de beurre
-1 bouillon cube
Pelez, lavez et coupez les carottes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Lavez et ciselez le persil.
Faites revenir les lardons, le hachis oignon-ail et les carottes dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson 2 minutes tout en remuant.
Ajoutez 1,5 litre de bouillon de volaille.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes.
C'est prêt!
Parsemez vos assiettes de persil finement ciselé et dégustez sans attendre.
Bon appétit!
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