Les violettes sont de sortis avec le beau temps! J’en ai profité pour en cueillir un petit panier et j’ai décidé d’en faire des violettes cristallisées : c’est trop bon!
Voici comment faire:
il faut :
1 poignée de violettes ou plus!!
1 blanc d’oeuf
50 g de sucre en poudre
Commencer par laver les fleurs, les laisser bien sécher.
Pendant ce temps, battre le blanc d’oeuf en neige très ferme.
Vérifier que les violettes sont bien sèches, les tremper les violettes dans le blanc en neige délicatement, l’idéal étant de les tremper une par une!!!
Les poser sur une fine grille et les saupoudrer de sucre.
Les mettre ensuite sur un papier cuisson ou une autre grille
Les oublier minimum 1 semaine
Et voilà vous aurez de délicieuses violettes en sucre.
Elles sont belles mes violettes non?