Pour mon premier essai d'îles flottantes au Thermomix, j'ai voulu y inclure du nutella. Le résultat est vraiment bon, elles n'ont pas fait long feu.
Pour 6 personnes - 5,5FP par personne
- 6 jaune d'oeufs
- 40g de sucre
- 500g de lait
- 1cc de vanille liquide
- 80g de nutella
- 20g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 6 blancsd 'oeufs
- 30g de sucre glace
Préparer la crème pâtissière en mettant les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, la vanille liquide, le nutella et la maïzena dans le bol du Thermomix. Programmer 8 minutes / 80°C / vitesse 2 -rajouter un peu de temps de cuisson si la crème vous semble trop liquide.
Transvaser la crème au nutella dans un saladier ou dans de coupelles et laisser refroidir.
Laver et sécher le bol. Mettre le fouet, les blancs d'oeufs, la pincée de sel et le sucre glace et programmer 6 minutes / 70°C / vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
A la sonnerie, mettre les blancs d'oeufs sur la crème au nutella puis placer au frais.
Décorer avec des copeaux de chocolat ou des pépites caramélisées...