ingrédients:
500g riz basmati
500g viande de bœuf
500g oignons
1 tête d’ail
100g beurre
200g raisins secs
sel poivre
1 bâton de cannelle
4 càs huile d’olive
préparation:
tremper le riz dans de l’eau 1 heure
avant la préparation.
couper la viande en petits cubes.
mixer les oignons et les faire
revenir dans une marmite avec
l’huile d’olive à petit feu.
ajouter la viande et revenir aussi.
entre temps, tremper les raisins
secs dans de l’eau de fleur d’oranger.
incorporer le riz dans la marmite,
et le couvrir du double volume d’eau.
ajouter la cannelle et assaisonner.
laisser cuire et incorporer les raisins secs.
remuer le tout.
retirer du feu et beurrer.
dresser dans une assiette et déguster.