Un dessert de Manuella qui a ravi mes miss
Ingrédients
150 ml + 250 ml de crème liquide
3 jaunes d’oeufs
100 gr de caramel au beurre salé
2 feuilles de gélatines de 3 gr
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Mettre à bouillir 150 ml de crème liquide
Verser sur le caramel
Ajouter les oeufs
Incorporer la gélatine essorée
Laisser refroidir
Monter les 250 ml de crème en chantilly
Incorporer délicatement la préparation au caramel
Verser dans des verrines ou ramequins
Mettre au frais pendant 3 h