Cuisson : 5 minutes
Pour 6 personnes :
- 6 feuilles de brick ;
- 6 œufs ;
- ½ bouquet de coriandre
- 15 cl d’huile ;
- harissa, sel, poivre
- Casser un œuf sur chaque feuille de brick. Assaisonner de sel, poivre et d’une pointe de harissa. Parsemer de coriandre ciselée.
- Replier les feuilles de brick Les faire dorer 2 par 2 à la poêle dans l’huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.