Quelques grands chefs viennent de lancer « Restaurant de Qualité » dont il faudra suivre l’évolution, et surtout l’Association des Maîtres Restaurateurs qui depuis quatre ans remet un titre cautionné par l’Etat à des cuisiniers qui se doivent de respecter un cahier des charges précis et surtout d’être dans leurs cuisines. Incroyable, mais vrai.
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