ingrédients:
300g sucre
300g courgettes
4 œufs
200mls huile végétale
400g farine
2 càc levure chimique
2 càc vanille
préparation:
éplucher les courgettes et les couper
en petits dés.
les mettre dans une casserole chauffée
avec le sucre et 2 càs eau.
laisser cuire à petit feu jusqu’à
ce qu’elles soient tendres.
laisser refroidir.
bien mixer les oeufs avec l’huile
et la vanille dans une terrine.
ajouter les courgettes et mixer le tout.
incorporer la farine et la levure
et remuer à l’aide d’une spatule.
verser dans un moule et cuire
dans une four préchauffé
pendant 40mns à 180º.
laisser refroidir et déguster.
j’ai réalisé cette recette pour le défi
cuisine de ce mois :
Des Légumes Pour le Dessert
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