Aujourd'hui, je vous cuisine une seconde version de cette mousse....Plus de fermeté mais autant de saveur....
À vos marmites!
Les ingrédients pour cette recette:
-180g de chocolat blanc
-2 blancs d'oeufs
-10cl de crème fraîche
-1/2 cc d'agar agar
Mettez la crème dans une casserole et faites- la chauffer sur feu doux.
Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'agar agar et mélangez soigneusement;
Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange précédant.
Lorsque le chocolat est bien fondu, arrêtez la cuisson.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au chocolat.
Réservez votre mousse au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!
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