Cette terrine est très rapide à réaliser.
Elle peut se déguster froide ou tiède en entrée, avec de la mayonnaise.
Ingrédients
- 500g de brocoli
- 250g de saumon fumé
- 20cl de crème
- 2 œufs
- sel, poivre, muscade
Recette
Couper le brocoli en bouquet, le rincer et le cuire dans un bouillon de légumes bouillant.
Mélanger les œufs avec la crème puis assaisonner.
Recouvrir l'intérieur d'un moule à cake de papier sulfurisé.
Déposer Successivement dans le moule les tranches de saumon puis le brocoli, en versant entre chaque un peu d'appareil. Terminer par le saumon.
Enfourner 45min au bain marie à 200°.