Bonjour à tous,
Cà y est le soleil est revenu en ce début de semaine, de quoi donner l'envie de préparer de nouveau de jolies salades !
Cette salade est composée d'un produit bien de chez moi : la tome de Rhuys ! Délicieux fromage de la Presqu'île de Rhuys, la tome est fabriquée avec le lait de vaches pie noire.
Les ingrédients : des pâtes fraîches (maison si possible), saumon fumé, roquette, tomates séchées confites, 1/2 poivron vert cru, tome de Rhuys, huile d'olive, vinaigre de Xérès, mix basquaise.
Cuire les pâtes al dente et les faire refroidir. Réserver. Tailler le saumon en fines lanières et émincer les tomates confites. Râper de fines tranches de tome. Tailler le poivron vert en brunoise.
Dresser la salade dans les assiettes.
Assaisonner avec la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de Xérès, mix basquaise, sel et poivre.
Régalez-vous, et faites rentrer le soleil dans votre assiette !!!