Le céleri-rave, c'est comme le fenouil : peu de personnes aiment franchement ça. Du coup il faut trouver une recette qui "fera passer" la chose un peu mieux. J'ai bien aimé cette recette de Delphine autant pour sa simplicité que pour son goût. Seule modification apportée : au lieu de faire cuire les rostis à la poêle, jes les ai placé au four ; cela permet de faire cuire tous les rostis en une seule fois (si on a un grand four) et évite d'utiliser beaucoup de matière grasse.
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 600 g de pommes de terre
- 1 céleri-rave (600 g environ)
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Peler les pommes de terre et le céleri. Les râper à la grille fine.
Saler et poivrer les légumes. Les mélanger ensemble pour bien répartir les 2 légumes.
Prendre une grosse cuil à soupe de légume, rouler et presser entre la paume de mains pour donner une forme de palet. Disposer chaque palet sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé en laissant entre chaque 1-2 cm.
Laisser cuire 5-10 minutes et retourner les rostis. Finir de cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et servir bien chauds, en accompagnement d'une viande grillée.