Ingrédients :
1.5 kg de pommes de terre500 g de lait 500 g de crème fraîche200 g d’emmental râpé Sel, poivre, noix de muscadePréparation :
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles très fines (je le fais grâce à mon robot, c'est plus rapide).
Mélanger le lait et la crème fraîche.
Huiler un plat à gratin : étaler une première couche de rondelles de pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de noix de muscade, parsemer d'un peu de fromage râpé et verser la moitié du mélange lait + crème. Renouveler l'opération une autre fois en procédant de la même façon.
Enfourner le gratin dauphinois au fromage pendant 1 h 30 à 150°. Le gratin doit être bien doré. Si vous voyez que le gratin dore trop, baissez la température et prolongez la cuisson.
pommes de terre, accompagnement