Cuisson : pas de cuisson
Repos : 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de jambon cru ;
- 1 concombre ;
- 10 cl de crème fraîche ;
- 2 cuil. à soupe de jus de citron ;
- 4 brins d'aneth ;
- 1 cuil. à café de baies roses ;
- sel, poivre du moulin.
- Rincer le concombre et l’éplucher en laissant quelques bandes de peau. Le couper en lamelles. Les saler et faire dégorger 10 min dans une passoire.
- Pendant ce temps, battre dans un bol la crème avec le jus de citron, les baies roses légèrement concassées, la moitié de l'aneth ciselé et un peu de sel.
- Rincer les lamelles de concombre et les éponger sur un linge ou du papier absorbant. Mélanger avec la sauce à la crème.
- Répartir sur les assiettes la salade de concombre et garnir avec les tranches de jambon coupées en deux, légèrement pliées.
- Poivrer les assiettes et décorer avec le reste d'aneth. Servir sans attendre.