Encore une recette de biscuits sans oeufs. Je ne me lasse pas de cette formule magique qui donne toujours de très bons résultats. Ici, j'ai ajouté des éclats de dragées aux amandes.
Les ingrédients
- 65 g de beurre
- 25 g de sucre
- 40 g d'amande en poudre
- 70 g de dragées aux amandes
- 65 g de farine
- 1 à 2 gouttes d'extrait d'amande amère
La recette
1. Placez les dragées dans le bol du robot.( Attention : il faut que le robot soit solide sinon placez les dragées dans un sac en plastique et brisez-les au marteau).
2. Mixez-les en petits morceaux.
3. Placez le beurre mou dans un saladier et travaillez-le en pommade. Ajoutez le sucre et incorporez-le bien au beurre.
4. Ajoutez la poudre d'amande et 50 g des dragées en morceaux.
3. Mélangez.Ajoutez l'extrait d'amande amère. Mélangez.
5. Ajoutez la farine. Mélangez. Pétrissez la pâte. Formez une boule avec vos mains.
6. Façonnez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites-les cuire entre 15 et 20 minutes environ sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Les biscuits sont meilleurs un ou deux jours après leur confection et ils se conservent au moins 7 jours dans une boite en métal.