Préparation pour 4 personnes
2 filets de cabillaudPersil haché du jardin (ramasser le maximum qui a poussé ou que vous avez semé)
8 feuilles d'épinards du jardin semés cet automne (elles auront repoussées depuis la salade !)1 brique de crème fraiche semi liquide (% matière grasse à votre convenance)4 feuilles de brickssel poivre
- Hacher grossièrement le poisson
- Ajouter le persil
- Dans un plat huilé à l'huile d'olive
- Etaler la feuille de brick à plat préalablement trempée dans l'eau et mettre dessus le poisson, une c soupe de crème fraiche et 2 feuilles d'épinard entières, sel, poivre, refermer en juxtaposant les cotés.
- Répéter l'opération pour les 3 autres
- Faire cuire au four 180° pendant 20 mn si besoin, faire un moment de grill pour le croustillant