Oeufs cocottes.
Bonjour tout le monde !
Une autre recette très facile d'oeufs cocotte que j'ai préparé comme vide-frigo pour le déjeuner, une journée ou je n'avais pas forcement envie de cuisiner. Je les ai accompagné de mais cuit au four.
J'avais déjà proposé des oeufs cocottes aux asperges me voici donc reparti avec des oeufs cocottes au chèvre et tomates cerise.
On peut éventuellement faire cuire d'abord les tomates, fromage et crème pendant quelques minutes et ensuite casser l'oeuf et continuer la cuisson jusqu'à ce que le blanc ait pris afin de mieux contrôler la cuisson et que le jaune reste coulant comme j'aime.
Une entrée très rapide à préparer si comme moi vous n'aimez pas vous attabler le midi :).
Pour chaque mini-cocotte:
- 2 c-a-soupe de crème liquide
- 1 c-a-c fromage râpé
- fleur de sel aux épices grillées
- rondelle de fromage de chèvre
- 1 oeuf
- menthe fraîche pour la décoration ou du basilic
Préchauffer le four à 200 C (400 F)
1. Beurrer chaque ramequin.
2. Déposer dans le fond de chaque ramequin une rondelle de chèvre ou émietté.
3. Ajouter de la crème liquide, ainsi que les tomates (j'utilise les tomates cerise) coupée en 4. saupoudrer de fromage râpé.
4. Casser l'oeuf au centre de chaque mini-cocotte poivrer.
5. Enfourner 7 min environ (il faut que le jaune reste coulant)
6. A la sortie du four saupoudrer de fleur de sel aux épices grillées et décorer de menthe ou basilic.
Enjoy !
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