Une recette supplémentaire issue du livre Craquez pour les moelleux (Editions Mango). La recette marie le chocolat blanc avec la cerise mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre fruit. La framboise pour cette recette convient très bien ! Et comme je suis gourmande, j’en ai mis 2 dans chaque moelleux.
Ingrédients (pour 8 moelleux)
100 gr de chocolat blanc
16 framboises
40 gr de beurre
2 oeufs entiers + 2 jaunes
50 gr de farine
100 gr de sucre glace
Recette :
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.
Dans le bol d’un robot, battre les oeufs entiers avec les jaunes. Ajoutez la farine puis le sucre glace. Incorporez le mélange chocolat blanc/beurre.
Versez dans des moules individuels en silicone et répartir les framboises. Cuire 9 minutes à 210°C (ajustez le temps de cuisson).