Bonjour,
Ces délicieux cookies sont très gourmands ; ils viennent de chez Cécile qui les a piochés Chez
Pupuce.
Ils sont bien moelleux au centre ; noix de coco et chocolat, c'est un régal !
Ingrédients :
* 150 g de farine
* 150 g de noix de coco
* 1 oeuf
* 1/2 sachet de levure chimique
* 95 g de sucre roux
* 100 g de beurre mou
* 100 g de pépites de chocolat.
Poser la toile Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffer votre four à 200°C.
Fouetter ensemble le beurre très mou (mais pas fondu) et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger .
Ajouter la farine, la levure chimique et la noix de coco, puis les pépites de chocolat.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez même finir à la main pour bien l'amalgamer.
Faitre des petits tas sur la Silpat® et les applatir pour leur donner une forme de cookies.
Enfourner pour 12 minutes.
PS : Surveiller la cuisson, ils dorent rapidement...