Le dimanche matin, petit déjeuner avec une bonne brioche, c'est le rêve!
Il faut la préparer la veille.
J'ai fait la pâte dans la machine à pain pour un gain de temps et d'énergie!
350g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 3 oeufs, 200g de beurre, 1 cuillère à café de sel, 40g de sucre, 10cl de lait.
Sortir le beurre du frigo et laissez le à température ambiante.
Le ramollir quelques secondes en position décongélation du micro ondes.
Mettre la farine, la levure, le sucre, les 3 oeufs et le lait .
Mettre au bout de 10 minutes de pétrissage, le sel dans un coin de la cuve.
Ajoutez ensuite le beurre tendre en petits morceaux.
A la fin du pétrissage, placez la pâte dans un plat et laissez lever 1h 30.
Rompez la en la repliant sur elle même.
Préchauffez le four à 200°C.
Prélever 1/5 ème de la pâte et fabriquez une petite boule puis une grosse avec le reste.
Placez la petite boule sur la grande. Déposez la brioche dans un moule à brioche
Cuire 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
NB: elle se conserve très bien ! Trois jours aprés, elle était encore très moelleuse ...