Bourek aux crevettes.
Bonjour tout le monde !
Ce mois-ci on est à fond avec les Bourek / Bourak et
maakouda
On essaie de varier les farces pour ne pas tomber dans la routine et aujourd'hui je vous propose des bourek aux crevettes et courgettes, l'association donne un très bon goût. J'en avais mangé chez ma soeur durant le mois de ramadhan et je lui avais demandé ce qu'elle avait mis comme farce tellement j'avais adoré, elle m'a répondu que c'est la recette que je lui avais remis pour un autre plat et elle l'a tout simplement transformé en farce.
- 6 feuilles de brick
- 1 petite courgette râpée
- 100g de crevettes
- sel, poivre noir
- 2 portions de vache qui rit
- fromage rapée
1. Faire revenir les crevettes dans une poêle avec une noisette de beurre ou huile d'olive et les
réserver.
2. Dans la même poêle faire revenir les courgettes râpées, quand elles sont tendres ajouter les crevettes cuites ainsi que les
portions de vache qui rit, mélanger avec une spatule en bois afin que le fromage fonde, saler légèrement et poivrer. Laisser refroidir la farce.
3. Déposer 1 c-a-c de farce sur l'extrémité de la feuille de brick, ajouter un peu de fromage râpé rouler la feuille, et faire de même pour chaque feuille de brick.
4. Chauffer l'huile de friture et plonger chaque brick, dorer de chaque coté. Laisser égoutter dans une passoire et déposer sur assiette recouverte de sopalin.
Remarque : Si on n'utilise pas les bourek au complet on peut les congeler, pour les frire, on n'a pas besoin de décongeler.
- Si on prépare à l'avance ne pas oublier de filmer l'assiette pour que les feuilles ne se dessèchent pas.
Pour d’autres recettes d’entrées :
Bourak a la viande hachee
Brick au fromage ail et persil
Bourek au poulet
Brick au thon
Enjoy !
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