J’ai eu la chance d’avoir de magnifiques courgettes cultivées avec amour par ma famille, je me suis donc fait plaisir avec des petits gratins gourmands. Gourmands car mes courgettes sont accompagnées de lardons, mozzarella, herbes de Provence, crème et emmental… un régal.
Il vous faut : Une belle courgette ou 2 moyennes, 3 œufs, 25 cl de crème fraiche, une boule de mozzarella, 200 g de lardons fromage râpé, sel , poivre, et herbes de Provence
Coupez la courgette en tranches et faites la cuire environ 15 minutes dans l’eau bouillante, tester avec un couteau la cuisson. Bien égoutter. Mélangez les œufs, la crème, le sel, poivre et herbes de Provence. Disposez dans votre plat à gratin, les tranches de courgettes, les lardons ajoutez la mozzarella coupez en tranche. Versez dessus le mélange œufs-crème saupoudrez de fromage râpé pour gratiner et zou pour environ 20-25 minutes de cuisson à 180°C .