Feuilletage de sardines et ventrêche
Pour 6 personnes :
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes
250 g de pâte feuilletée étalée au rouleau, 800 g de sardines fraîches déjà levées en filets,
300 g de tomates cœur de boeuf, mûres mais fermes,
250 g de ventrêche ( poitrine ) roulée aux épices basques et taillée en fins lardons,
2 c.s. d’huile d’olive, persil plat, sel, poivre du moulin.