INGRÉDIENTS: pour 2 personnes 2 oeufs
6 pommes de terres
1 carotte
1 poignée de râpé
persil, moutarde, sel.
PRÉPARATION:temps de préparation: 10 min / cuisson : 15 min
1: Pelez les pommes de terre et la carotte. Rincez-les et passez-les à la râpe (gros trous).
2: Dans un bol, battez les oeufs, la moutarde, le sel et le persil. Ajoutez les pommes de terres, les carottes et le gruyère râpé.
3: Faites chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une poêle, versez-y le mélange. Pressez bien pour amalgamer les ingrédients.
4: Retournez plusieurs fois le rösti pour qu'il soit bien doré de chaque côté, servez aussitôt.