Selon une étude japonaise publiée ce jeudi, le réchauffement climatique change le goût et la texture des pommes. Menées depuis 1970, les observations des chercheurs montrent que l’augmentation de la température moyenne provoque la diminution de l’acidité et de la fermeté de ces fruits. Un phénomène qui pourrait se poursuivre, si l’on se fie aux prévisions climatiques sur les 30 ans à venir. Lire la suite.